原材料水电费纷纷涨价,新加坡的咖啡店小贩摊熟食茶水也涨了

马上就好 2022/01/07 檢舉 我要評論

新加坡饮食业者说,涨价的原材料及水电费都是造成此次涨价的重要因素,而限制用餐人数也会降低营收。维持原价的业者也表示会先观察一段时间,并不排除春节后提价的可能。

咖啡店和熟食摊纷纷起价,咖啡茶水最高的涨幅为两角钱,一些熟食的涨幅更高达五角钱。(邝启聪摄)

新加坡餐饮行业掀起了一场提价热潮,很多咖啡馆和熟食摊都在提价,咖啡和茶的价格最高上涨了2毛,而熟食则上涨了5毛。受访业者指出,涨价的原材料和水电费是造成此次涨价的重要因素,而有限的餐位也会造成营收下降,而在无法自给自足时,他们只能提高物价。持原价的业者也表示,会多看一段时间,并不排除春节后跟随提价的可能。

在大巴窑中路第186座组屋的咖啡店,有些茶水摊和好几个熟食摊,都陆续条涨了价格,饮料上涨一角钱,每份餐食上涨了两角至五角钱。

经营茶水摊和鸡饭摊的55岁林先生,说最近的运输和水电费都调高了,原材料也跟着涨价,他调价也是不得已的选择。

他说:“我已至少五年没有调整价格了,除了成本提高,咖啡茶水的收入也因堂食限制减少40%,我在无奈之下才调整价格。”

摊贩:会很谨慎调整价格

在第183座组屋咖啡店营业的张晓明(40岁)则会考虑在农历新年后调整价格。

一家名为梁志邦(39岁)的梁志邦老板,接受采访时表示,尽管房租没有变化,但像蔬菜、肉类这样的食物,价格还是在上涨,甚至连饭盒都要涨价,这让成本增加了。他表示,如果供货商的出价不变,小贩们就不会平白无故地提价,而小贩们在调整之前,也会非常慎重。

在当地连锁店的“御品果条汤”也从今年开始提高了每f份餐5毛钱。黄瑞庆说,面对成本、租金和工资等多方面的压力,公司才做出了改变食品价格的决定。

此外,不少未调价的业者表示,会先观察一段时间,并不排除春节后提价的可能。在宏茂桥6道第724座巴刹与熟食中心经营,经营茶水摊的林如慧(70岁)表示,以前购买的原材料尚有库存,所以会维持原价。“如果下一批原料的供应价提高,我才会调整价格,相信顾客能够理解我们的难处。”

苏天和(63岁)开着一家薄饼,说今年不会再提价了,因为他怕煎饼价格过高,会影响到店里的生意。

金味集团开在宏茂桥8道第722座组屋的咖啡店,目前也没有接到调整价格的指示,茶水摊负责人张余贞(50岁)因此认为价格近期不会有变化。

福州咖啡酒餐商公会和琼侨咖啡酒餐商公会,在接受本报查询时证实,一些会员已经涨价,涨幅是一角钱或两角钱。

代表超过400家咖啡店的福州咖啡酒餐商公会副主席洪宝兴说,咖啡店堂食人数减少,导致顾客量锐减,业者入不敷出,已经吃不消。

金味集团位于宏茂桥八路722号组屋的咖啡馆,至今仍未收到任何有关调价的指令,而茶水摊负责人张余贞(50岁)则表示,短时间内不会再有变动。

对于咖啡、茶、熟食品的价格上涨,消费者们的意见不一,有的理解,有的不认同。

李大卫(59岁,从事制造业)觉得,提高房租,提高水电费,以及小贩的经营确实不容易,他会继续支持。

52岁的曾维铭,一天要喝三四杯咖啡,他认为只要咖啡的口味不变,他就不会因为涨价而减少购买次数。

沈罗伯(一名机场员工,57岁)表示,提价是不合理的。在他看来,这些摊主都是批量采购原材料,即使涨价了,一份3-5毛的涨价也是有点太多了。

新加坡消协在接受询问时说,从十月到十二月,该协会仅收到一起投诉,说咖啡和茶的价格上涨。

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