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新加坡经营34年的马来摊位:椰浆饭有蛋有鱼只卖1新币,每天300份不够卖
2021/03/05
2021/03/05

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大巴窑咖啡店有摊贩售卖$1椰浆饭,有蛋有鱼,周末一天卖500包。而且34年来坚持不起价,在该社区成为家喻户晓的小吃档。

这家名为Kedai Makan Muhajirin的马来摊位,位于大巴窑七巷第20座咖啡店内。

这是新加坡历史最悠久的椰浆饭摊之一。

这个摊位由Mak Cik Zaliah经营,已经存在了34年。它提供了一个简单的椰浆饭(椰子饭),上面放有煎蛋,伊坎比利斯,黄瓜和三宝(sambal),价格仅为1新元。

如果您想找一顿完整的带炸鱼的饭菜,那么它的价格仅为1.50美元。除此之外,带鸡翅的椰浆饭价格为2.20新元。在2018年的某个时候,经营这家商店的Mak Cik Zaliah想要停止营业,但当地人和她的丈夫一直让她继续前进。

位于: Block 20, 20 Lor 7 Toa Payoh, Singapore 31002

营业时间: Daily except for Monday, 6:00 a.m. – 1:30 p.m.

因摊位已在这一带经营许久,摊主也看着许多顾客长大,"一些顾客小时候就跟着父母来光顾,成家立业后也会带着孩子一起来。"

有时,摊位会遇到一些没办法付钱的食客,摊主也直接请客,让顾客免费吃。

"我们也有一些比较年轻的熟客来买早餐时,多付一些钱,表示要预支饭钱 (pay it forward),让其他人能免费吃饭。"

Nana Azlina也透露,虽然1元椰浆饭是以成本价售卖,不过因为摊位也有售卖其他美食,因此还是能应付成本。

该摊位一天大约售出300份的1元椰浆饭,有时人多的话,椰浆饭在上午11点多就卖完了。

另一家马来档也以1元售卖椰浆饭 200份2小时内卖光

蔡厝港的摊主希望以1元椰浆饭薄利多销,吸引顾客上门。图:杨杰喻

除了大巴窑的这个摊位,网民分享位于蔡厝港一带,也有人售卖1元的椰浆饭。

网民Shuib Kazuya于上个月30日在Facebook贴文分享,在蔡厝港环道第302座组屋底层,有一家马来熟食店,每天都售卖1元的椰浆饭。

"虽然椰浆饭里面的料不多,但很好吃。"

网民日前上网分享自己在蔡厝港找到便宜的椰浆饭。图:Facebook/ Shuib Kazuya

记者今早走访该摊位时,店内的61岁员工Zai就透露,200份的椰浆饭每天在1个半小时内就售空。

"我们通常都是早上6点开裆,早上大家上班读书时路过,就会顺便买椰浆饭,今天在大约7点30分的时候就卖完了。"

Zai表示,摊位只开了两个月,之前原本以1元5角的价格售卖,不过老板后来希望吸引更多顾客,所以最后决定薄利多销,将价格降低至1元。

"之前一天卖大约70包椰浆饭,一般都是熟客,有些人甚至预定20多包椰浆饭,特地从兀兰下来拿。"

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