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原来新加坡人喜欢的“日本山竹”,并不是真的来自日本?(附挑选技巧)
2021/08/12
2021/08/12

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谈到水果中的“贵族”,大家第一印象一定是榴莲,但榴莲由于其味道特殊,并不是人人都喜欢,不知从何时开始,市场上又悄悄出现了又一种“贵族”水果,由于其外形独特,而且好吃好闻,更重要的是营养价值极高,深受大家的喜爱,它就是山竹。

在南洋一带,榴梿被奉为“果王”。有王必有后,“果后”就是山竹。现在是山竹大量上市的季节,网友“麻辣慧Lily”和“Janice0919”近日都在新加坡眼APP分享了自己对山竹的喜爱之情。

网友Janice0919原文如下:

以前家公还在世时,只要一到榴梿和山竹季节,总是会有吃不完的山竹和榴莲。

那个榴梿的种子超级小,果肉超级厚,苦甜苦甜的,非常好吃。不过比起榴梿,我更爱吃山竹。家公种的山竹真的是超级无敌甜,而且种子也是很小,我都是连种子一起吃的哦,因为那个种子一点苦味都没有,只有那么一丁点涩涩而已。

榴梿是“果王”,在新马,有句马来谚语说:榴梿成熟从树上掉下来的时候,马来人穿的纱笼也会掉下来。意思是马来人会把纱笼拿去换榴梿吃。这足以看出榴梿在新马人民眼中的分量。

而山竹就是“果后”。榴梿与山竹是一对形影不离的好伴侣,凡能长出榴梿的地方,就能长山竹;榴梿飘香的季节,也正是山竹成熟的时候。

山竹原产马来西亚群岛,泰国是盛产山竹的国家,东南亚其他国家也有种植。

山竹果呈圆形,大小不一,大个的比网球略小。成熟的山竹果表皮为紫红色,一般都带着一段果柄和黄绿色的果蒂。

山竹果皮既厚又硬,含有紫色汁液,味道非常苦涩,而且山竹的外果皮中包含具有收敛作用的一系列多酚类物质,包括氧杂蒽酮和单宁酸,这些物质可以确保果实在未成熟时不受昆虫、真菌、植物病毒、细菌和动物的侵害。

吃山竹的时候千万不要舔到它的果皮,也不要让果皮的紫色汁液沾到衣服上,否则很难洗掉。

在果皮的脐部,有像花朵样的图案,从图案即可判断内有几瓣果肉,就是说,图案有几个花瓣,里面的果肉便有几瓣。

用刀将果皮剖开,或用两手将果皮捏出裂口再掰开,便会露出雪白的果肉。



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