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新加坡这些老字号,挺过了日据时代、建国时代,却最终没挺过疫情
2021/10/26
2021/10/26

两天前,新加坡卫生部官宣,将9月27号开始实施的两人堂食限制,延长到11与21日。不论有没有完成接种疫苗,也不管民众是不是从新冠中痊愈,是不是刚刚拿到了新冠阴性检测报告。通通继续“一刀切”。

新加坡联合抗疫工作小组的两名官员王乙康和黄循财,在接受采访时,强调新加坡目前正面临医疗系统不堪重负的巨大风险。

特别是医院里的隔离病床十分吃紧。

新加坡现有的总共1650张隔离床位中,已经有89%被占用。ICU床位也占用了总数的67%。

就算新加坡政府就9月底就开始实施居家康复计划,很多轻症患者已经自家疗养。

但在动辄3800+的日增病例中,每日送院治疗的人数,依旧在不断增长。

这让新加坡的医疗系统,继续面临空前压力。

医护人员也不堪重负。“忙到没时间上厕所”是常态。

因此,政府不惜延长禁令,稳定疫情。

也是有不得已而为之的考虑。

在新加坡从上到下坚定共存的信念中,现在只能慢慢朝着这条路慢慢走下去。

但为了减轻禁令延长带来的后果,政府决定拨款6亿4000万新币,对餐饮业、零售业、旅游业等受影响的企业和个人,提供25%的薪金补贴,作为扶持。

但这笔钱,对于很多企业来说,依旧是杯水车薪。远远不够。

疫情之下,从去年开始,就有超过很多老字号被迫关闭。

其中一些,从殖民地时代、日据时代、新加坡建国时代、经济腾飞时代一路走过,却最终倒在了新冠疫情中。

已经有90年历史的陈福成饼家,就是其中一家。

图源:Spring Tomorrow

这家店,至今已经传了三代人。出品的马蹄酥,是不少人的儿时回忆。

甚至被人称为“新加坡最好吃的马蹄酥”。

图源:Spring Tomorrow

在2019年,《新明日报》就曾报道饼家因为后继无人,只能靠70岁老人苦苦支撑,而选择在2020年结业。但最终渡过难关。

每年,大厦都要求老人翻新店铺。老人每每都是拒绝,因为翻新店铺需要额外费用,这笔钱老人无法支撑也不愿意转嫁到客人身上。

老人也不想破坏店铺本身的南洋古早味风格,不想破坏很多自己和老顾客心中的回忆。

但是,今年情况不同。疫情期间生意下降40%,祭祀活动的减少也让之前每年稳定的收入来源降低不少。最终在多番考虑下,陈福成饼家将在今年11月走入历史。

图源:8视界

受影响的远不止陈福成饼家。

拥有86年历史,以浓厚人情味出名的老字号津津餐室,因为在疫情期间生意下跌近8成。老板娘表示正在考虑结业。

来源:8视界

津津餐室考虑过自救。但是上架外卖网站,需要被抽佣金。在餐室平均消费不算高的时候,不可行。

连小贩中心的摊位也无法幸免。

靠近丹戎巴葛商业区的麦士威小贩中心,没有疫情时的人潮是这样的:

图源:Hotels.com

但是两人堂食限制令实施以来,里面冷冷清清,没有人气:

图源:Wandering the world

居家办公成为默认模式后,带走了小贩中心饭点时间上班族的客源。

而最近实行的未接种疫苗者无法堂食的禁令,让很多平时愿意来这里帮衬的老人也消失了踪迹。

因此,在小贩中心目前的103个摊位中,约八个摊位甚至直接选择暂时休业。

政府给予的半个月租金减免,无法摊平损失。继续开下去,也只是为了基本的生计和温饱。

虽然政府跨部门抗疫工作小组表示,正在考虑新加坡餐饮业协会的建议,让同住一户的最多五人同桌用餐。但至少在目前,很多人还看不到方向。



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