新加坡芽笼的「夜市豪华沙爹」,一根只要3毛钱,好吃又划算~

尼古拉斯·串红 2020/08/28 檢舉 我要评论

一到夜晚,沙嗲小摊就变得非常热闹,沙嗲串分鸡、牛、羊, 蘸上特制花生香味的沙嗲酱,再配一电洋葱,黄瓜或者 马来米糕(ketupat)一起吃,简直就是超级赞赞哒。 

有网友分享了一间超便宜的摊位:

原文:

现在2020年了...还能找到 一根 沙嗲 3 毛钱....

还算挺不错.....超值的啦!

给他红吧!!!

夜市豪华沙爹
56 Geylang Bahru, Singapore 330056

在新加坡,品尝沙嗲是要搭配洋葱、大黄瓜以及特制的沙嗲酱一起享用。咖啡色的沙嗲酱是利用花生颗粒、辣椒酱等配料特制而成,每一家沙嗲摊都有自己的独门口味,也成为区分各家口味的关键因素。

以不沾任何佐料的方法品尝Best Satay的沙嗲,首先就是一股又咸又甜的强烈酱香充满口中,嚼起来的感觉类似腌过又保有肉汁的咸肉干,略带咬劲、不会过柴,大小也适宜入口,对于喜欢喝两杯的人来说,是非常开胃下酒的料理。

将沙嗲串搭配洋葱、大黄瓜等蔬菜一起食用,藉由蔬菜的清甜,能够为肉串带出另一股甘爽的滋味,略带辛呛的清脆洋葱不仅可以增加口味的层次,也让烤肉的口感大幅提升,有画龙点睛之妙。最后将肉串、蔬菜沾上沙嗲酱之后,湿润的酱汁马上成为烤肉与蔬菜间的润滑剂,让口感更加协调,原本较为甜腻的滋味也更为顺口,成为饶富东南亚特色的在地口味。

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