新山老字号生意跌70%,推出冷冻包装咖喱鱼头运到新加坡,排单排到了12月

木葉飛舞之處,火亦生生不息 2020/10/27 檢舉 我要評論

导语:新马一带除了肉骨茶、海南鸡饭和娘惹菜以外,咖喱鱼头也是其中非常具有南洋风味的美食,「金龙咖喱鱼头」的咖喱汤头够浓稠,能和鱼头的鲜嫩完美结合,在煮的过程就会散发浓浓香气。

阿福街「金龙咖喱鱼头」的人潮不断,有时得排队一个小时以上才能坐下下单,而且在这里用餐方得随时和陌生人「拼桌」。虽然店里的用餐环境不是那么舒适,可以看见许多食客都是边吃边流汗的,但还是看见许多人排队等候,可见「金龙咖喱鱼头」的魅力不凡啊!

狮城公司与新山咖喱鱼头餐厅合作,推出咖喱鱼头冷冻包装。 ( 受访者提供 )

(新加坡26日讯)疫情阻止不了国人追美食,一狮城公司与新山咖喱鱼头餐厅合作,推出咖喱酱冷冻包装,两个月内卖出1000多包。

《新明日报》报导,位于马国新山黄亚福街的老字号金龙咖喱鱼头负责人杨顺安(30岁)告诉记者,马国行动管制令实施后,生意受影响,今年五六月开始以冷冻包装售卖招牌鱼头的咖喱酱料。

「我们发现有人在网上转售我们的冷冻包装,还抬高价钱卖到新加坡,因此决定和新加坡商家合作,以合法途径,包装运送到新加坡售卖,以管控品质和价格。」

负责人杨顺安(左)和弟弟杨顺祥(右)。 ( 受访者提供 )

他说,通过朋友牵线,认识本地食品商Choosy有限公司,申请了准证后,从今年9月开始,以冷藏货柜车运送。

「我们每周运送约300包冷冻咖喱到新加坡。」

此外,杨顺安说,新山的餐馆是父亲杨清贵于1983年创办,至今已有37年历史,目前由他和弟弟杨顺祥接管。

「疫情来袭,我们这些靠狮城客生意的餐馆都受到打击,生意受影响多达70%。门市生意至今还是不好,目前主要以包装冷冻咖喱鱼头为主,为守业尝试不一样的做法。」

他说,将以冷冻包装看市场反应,考虑来新设分店。

黄亚福街的老字号金龙咖喱鱼头。 ( 受访者提供 )

狮城公司负责人朱慧儿(29岁)则说,产品推出后,新国人民反应踊跃,至今已售出1000多包,还有两三百人在面簿等平台询问,等候名单要到12月。

「之前转售的冷冻包装上没列出产品用料、有效日期等资讯。如今,在专业包装下都已改进,现在每包13.50元(约41令吉)的冷冻咖喱可收藏三周,每周新鲜出炉,送来本地。」

她透露,至今还有数家马国餐饮业者和她洽谈合作。

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