从前新加坡人因为担心而买更多的东西,如今人们思想转变有了回报

木葉飛舞之處,火亦生生不息 2020/09/04 檢舉 我要评论

导语:在新加坡购物时,约三分之一的人对购买稍有瑕疵的水果或蔬菜持开放态度,而38%的人对购买打折的过期食品持开放态度。 43%的人为了一时兴起而减少购买不必要的商品,在去市场前还会准备购物清单

国家环境局的一个调查显示,越来越多的新加坡人开始意识到他们所产生的食物浪费。

调查对1000名随机挑选的家庭代表进行了面对面的采访,询问他们的饮食、购物、烹饪和餐饮习惯。当涉及到外出就餐时,调查发现受访者对自己的食物浪费更加敏感。

(图片来源网络)

64%的人外出就餐时不留剩饭,比2015年的调查增加了5%。56%的人会在外出就餐时带走未完成的食物,比2015年增加了12%约70%的人在烹饪时也尝试使用冰箱里剩下的食材。

在购物时,约三分之一的人对购买稍有瑕疵的水果或蔬菜持开放态度,而38%的人对购买打折的过期食品持开放态度。 43%的人为了一时兴起而减少购买不必要的商品,在去市场前还会准备购物清单

这种意识甚至转化为餐饮。十分之六的人表示,他们会只接待确切人数或更少的客人,而不是过度餐饮。

为减少食物浪费所作的努力,这种不断增长的认识可能部分是由于外联和教育活动。国家环境局和非政府组织一直在开展工作。除了倡导减少学校食物浪费的行动外,国家教育局还于2019年初发起了「零废物赠款计划」,以活动和项目的形式支持了约270项主动行动。

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一些旨在减少食物浪费的基础活动包括慈善组织「发自内心的食物」,该组织将多馀的食物重新分配给贫困家庭,以及新加坡食品银行的「熟食救援计划」。

这些举措似乎有了回报。 2019年,产生了74.4万吨食物垃圾,比2018年的76.3万吨有所下降。2017年生产了81万吨。虽然这些数字令人鼓舞,但调查也强调了需要改进的领域。

例如,四分之一的受访者表示,他们在杂货店购物时买的东西比需要的多,主要是因为担心家庭成员应该有更多的食物。很明显,自从Covid-19大流行开始以来,这个问题变得更加严重。是时候做得更好了减少食物浪费的方法。

国家环境局分享了一些建议,鼓励公众在这一时期减少食物浪费。其中包括:买了又点能吃完的,列一份购物清单,并坚持下去。采用良好的库存管理(例如先进先出)碳水化合物食物通常是最常被浪费的菜肴。少吃碳水化合物,减少食物浪费。计划一顿吃剩的食物。此外,国家教育局还发起了年度青年倡议,青年促进环境日 。

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该倡议旨在鼓励年轻人分享零浪费的知识,并鼓励其他人采取零浪费的生活方式。这些措施包括减少一次性用品的使用,自带可重复使用的容器,用于外卖食品和饮料,以及通过订购或购买他们能完成的食物来避免食物浪费。

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