失去了迪拜的大订单,新加坡新美兴却卖到断货,创下了60年来最高纪录

木葉飛舞之處,火亦生生不息 2020/09/11 檢舉 我要评论

导语:点心制造商新美兴靠包点和水粿起家,过去逾半个世纪都从未故步自封,生意模式一直不断蜕变以应对市场瞬息万变,90年代从咖啡店和便利商店全面撤退,转攻为星级酒店代工和大型超市零售。

对新加坡中小企业来说,未见消退的冠病疫情就像一场看不见终点的马拉松,考验商家们的毅力与韧性,只要能挺住,谁就是赢家。

《转型助力,坚毅前行》系列将访问五个商家,它们深耕不同行业,既有从事传统点心和娘惹糕点制作,也有制造卫浴用品和提供急救训练服务等。

在疫情暴发之前,这些业者早已意识到转型的重要性,开始转向自动化生产,并采用数码行销等。为了对抗疫情,商家们的转型决心也比以往更加坚定。

作为新美兴第二代接班人,郑东伦(左)和郑同琳携手推动公司朝数码化转型与自动化生产。(邝启聪摄)

新加坡不仅是美食天堂,更孕育不少享誉海内外的本土美食品牌,具有60年历史的老字号新美兴(Sin Mui Heng)便是其一。

点心制造商新美兴靠包点和水粿起家,过去逾半个世纪都从未故步自封,生意模式一直不断蜕变以应对市场瞬息万变,90年代从咖啡店和便利商店全面撤退,转攻为星级酒店代工和大型超市零售。

新美兴的商业版图也不仅局限在本地,1992年便开始积极挺进海外市场,产品目前销售至15个经济体。

今年初突然暴发的冠病疫情不仅迅速拖垮全球经济、对各地旅游业造成严重冲击,半数业务依靠酒店服务业的新美兴更是无法独善其身,陷入市场供过于求困境。

新美兴业务发展总监郑同琳(48岁)透露,中东地区作为公司主要海外市场,以迪拜酒店业最为关键,占海外市场份额近四成,每月至少需要一个40英尺的标准货柜来送货,价值总额达8万元。然而,疫情蔓延使国际旅游崩坍,迪拜方面订单更瞬间沉没。

她接受访问时说,公司立即调整生意重心,从酒店转移至超市及网上销售,将原有存货换至较小包装以符合一般消费者需求。

没想到,新美兴4月份超市销售额创下60年来最高纪录。由于我国4月7日进入病毒阻断措施阶段,人们只好都在家开伙,而方便烹煮的点心食品也变成抢手货,很多超市都卖到断货。

疫情加速新美兴「新陈代谢」 

产品上架也推动网购渠道

郑同琳也说,冠病疫情加速新美兴「新陈代谢」,公司产品不仅放在实体超市销售,也尝试推动电子商务发展,包括加入新加坡企业发展局4月初推出零售电子商务增强配套(E-Commerce Booster Package),与电商平台Shopee签订合约以拓展网上销售渠道。

新美兴产品不仅放在实体超市销售(右图),也尝试推动电子商务发展拓展网上销售,甚至在官方面簿上做Facebook Live直播。(网络截图)

后来,她自己也尝试在面簿以直播形式来介绍产品,「我都没有准备台词,就硬着头皮上阵」。

与纯粹推销产品不同的是,郑同琳邀请厨师助阵,向网友示范如何将公司产品烹煮成美味佳肴,结果获得意想不到的回响,不仅获得本地顾客支持,甚至吸引来自澳大利亚的外国顾客关注。

为对抗突如其来的冠病疫情,新美兴今年原本制定的不少计划虽然被打乱,但公司管理层却没有因此慌了阵脚,而是「见招拆招」。

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