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印度最古老的送餐骑手:不使用手机智能导航,只靠手写编码,每天20万份午餐从不迟到
2021/07/27
2021/07/27

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最近,有个关于“印度外卖骑手”的话题,印度虽然比中国落后,但外卖这个行业在印度的历史极为,最早在1890年就已经出现,甚至现在还保持着当时的做法,不使用手机智能导航,全靠外卖员的“人肉导航”和通力合作完成。

这些男人从早上10点就集合在这里,他们每个人头上都有将近60公斤重的餐盒。通过一系列交接后,这些餐盒会在午餐前准时到达70公里外的雇主手里。

这些人就是印度的外卖小哥,也被人们尊称为龙门镖局,在他们手里的餐盒几乎没有损坏或是丢失的。

据统计,1600万份才有可能丢失一份,而且他们还是卡点机器,几乎从来没有迟到过。

这群外卖小哥成立了自己的神秘组织,并给自己取了代号——达巴瓦拉。达巴就是盒子,瓦拉就是服务,达巴瓦拉指的就是运盒子的人。

在印度孟买大概有5000名达巴瓦拉,他们每天会送超过20万个餐盒。

而且这些达巴瓦拉大多没有什么文化,也不用什么手机,那他们是怎么准确地将这些餐盒准确准点地送到雇主手中的呢。

苏雷什是一位有着22年工龄的老达巴瓦拉,他住在离孟买商业中心50公里外的城郊。46岁的他和妻子儿子挤在一个狭小的房间里。

虽然生活拮据,但苏雷什却在这个穷人社区享有很大的威望。走在社区路上,苏雷什引起了所有人的注意,一路上都有人给他打招呼,而苏雷什则像领导人一样微微点头,抬手示意。

而且他到小卖部买东西也不用付钱,甚至连欠条都不用打。这是因为人们都信得过他,如果他们那里有支付宝,苏雷什的芝麻信用一定超过了900分。

这一切都是因为达巴瓦拉是一个极为稳定的职业。他们的工资虽然不高,只有150美元,也就是差不多1000元人民币。但他们不仅有组织补贴红利还有一些失业保障,相当于我们的公务员。

现在,苏雷什要去顾客那里取餐了。他的顾客一般都是中产阶级,他们住在干净安静的小区里。

乌莎尔是一名家庭主妇,她是苏雷什的固定客户。对于苏雷什,乌莎尔非常满意,因为他总是很准时可靠。

每个月只需要花8到10美元就能有一个这么靠谱的专职外卖员,换我我也满意。

在印度的外卖系统中,如果达巴瓦拉无故迟到或是没来,只要一次他就会被直接开除。

而对于这些顾客,达巴瓦拉同样也有要求。如果达巴瓦拉已经到了而他们的饭还没有做好,浪费达巴瓦拉的时间,这样的次数多了,达巴瓦拉同样也可以炒掉他的雇主,而且可能整个城市的达巴瓦拉都会将他列入黑名单。

苏莎尔正在给女儿做饭,她的女儿在几十公里外的教堂门口做活动管理工作,而且只吃得惯苏莎尔做的饭。之前女儿在外面吃了几餐就直接拉了好几天的肚子,这把苏莎尔吓坏了。

她现在每天早上八点就开始给女儿做午餐,然后让苏雷什送过去。苏莎尔每天都换着花样给女儿做爱心午餐,今天做的是用香菜、辣椒和芒果粉调味过的咖喱大杂烩,然后还有几个餐后小煎饼,这是一顿非常丰富的午餐。

苏雷什一般会在九点就开始出发,几乎一刻都不耽搁,上门直接取走顾客的餐盒后他就要正式开始送餐行动了。

你一定会很好奇,这么多餐盒怎么知道谁是谁的呢?达巴瓦拉他们自有一套办法。

他们会在这些铝罐盖子上做一些五颜六色的标记,比如大写的数字表示目的地火车站,大写的字母代表区域。不同的颜色和字母让每一个餐盒都变得独一无二。

这些达巴瓦拉虽然没有文化不会认字,但对这些餐盒上的标记却是倒背如流。

现在,苏雷什取到今天中午所有的餐盒后要准备开始运送了。

他们会将这些餐盒分类,然后装到一个板子上用头顶起来,20万份午餐被这些达巴瓦拉顶在头上。

那些装满餐盒的板子大约重60公斤,而头顶重物的达巴瓦拉们则灵活地穿梭于拥挤的道路中间。不过这些达巴瓦拉不用对整个城市的地图都了如指掌,他们是分工合作的。一份爱心便当一般要经手5位达巴瓦拉。

比如现在,苏雷什就在指挥交接工作,他是这一片的老大,那些新来的达巴瓦拉都听他的。

第一批达巴瓦拉将餐盒交到下一批达巴瓦拉手中,也将这神圣的任务交给了他们,他们必须合作无间才能准时完成任务。



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