新加坡又一老牌酒楼,说再见了

尼古拉斯·串红 2020/08/17 檢舉 我要评论

导语:本地43年老字号百龄麦旋转酒楼结束营业,提前步入历史,本地美食家大呼「舍不得」。虽然堂食已重开,有顾客向本报反映,近日前往岌巴路面粉厂高16楼的中式酒楼——百龄麦旋转酒楼时,发现仍大门紧锁,吃了闭门羹。

不敌冠病疫情的严重冲击,拥有43年历史之久的新加坡老字号百龄麦旋转酒楼,宣告结业,又一老牌酒楼因为疫情而步入历史!

(图源:GoogleMap)

创立于1977年的百龄麦酒楼位于岌巴路(KeppelRoad),坐落于面粉厂顶部,离地面60公尺,相当于16层楼的高度高),是新加坡最高的旋转餐厅,可让人360度欣赏新加坡迷人的天际线。

(图源:GoogleMap)

新加坡在4月7日实行断路器措施,而百龄麦酒楼从4月6日就开始关闭,酒楼业务总裁在接受《联合早报》访问时表示,餐馆原本打算在8月1日恢复营业,但是疫情对餐饮业带来前所未有的打击,只好决定永久结业。

 

他指出,关闭酒楼是一项非常艰难的决定,很遗憾在经营43年后走到这一步。酒楼已经和被裁退的员工达成补偿协议,大约有30名员工会受到影响,酒楼也将与工会合作,为员工寻找其他工作或提升技能的机会。

新加坡仅有几家餐厅提供正宗的北京菜,百龄麦旋转酒楼就是其中之一,这也是酒楼享负盛名的地方。这家餐厅的招牌菜有:赛螃蟹、北京烤鸭、帝王鸡等。

 

(赛螃蟹是酒楼的招牌菜之一,图源:百龄麦酒楼)

许多人怀念百龄麦酒楼,本地作家何华写到:

「百龄麦结束营业。

若干年前,潘受女儿从澳洲回新,王如明、李金源两位长辈在百龄麦请客,让我作陪。

百龄麦的赛螃蟹、甜品高丽豆沙,在新加坡绝对是最好的,没有之一。」

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